Planeación estratégica de la microempresa Lacteos Mayoral Colón

Una organización si no sabe que tiene y hacia dónde quiere llegar no puede permanecer en el mercado por mucho tiempo. El presente trabajo investigativo tiene como objetivo elaborar un Plan Estratégico que permita minimizar los riesgos, optimizar los recursos materiales e inmateriales, con la finalidad de contribuir a un mejoramiento continuo a través de la implantación de un adecuado proceso administrativo como es Planificar, Organizar, Dirigir y Controlar, lo cual debe ser asumido por todos los niveles que comprende la empresa. La micropyme colombiana elegida es ¿Lácteos Mayoral Colón¿, está ubicada en el municipio de Colón, departamento del Putumayo; creada y gestionada por la Familia Mayoral Toledo, dedicada a la elaboración y comercialización de productos lácteos con Registro INIVMA. Cuenta con su propio punto de venta y planta para la elaboración de quesos frescos y queso prensado, con posibilidades de incrementar su producción y comercialización. La elaboración de este Plan Estratégico, ayudará a la microempresa a alcanzar sus objetivos con eficiencia y eficacia, a través de la práctica de la misión y visión propuesta, creando de esta forma escenarios de desarrollo, transformación y superación para satisfacer las necesidades de sus clientes internos y externos, que contribuya al posicionamiento en el mercado local y nacional, así como el mejoramiento del área administrativa y comercial. A continuación, identificaremos todos los inconvenientes existentes, verificando el incumplimiento de las etapas del proceso administrativo en cada una de las actividades desarrolladas por su equipo de trabajo; con el objetivo de generar un aporte significativo en la construcción del presente y futuro de esta microempresa familiar.PregradoADMINISTRADOR(A) DE EMPRESA

Emprendimiento a nivel de la creación de un centro de acopio, necesidades y justificación frente a la creación de este en la zona de Betulia, corregimiento del departamento de Santander

Administrador (a) de EmpresasPregrad

Estrategias para mejorar la comercialización de leche en el centro de acopio de la Asociación de Producción Agropecuaria Atillo Piedra Blanca “ASOPRAPIB”, provincia de Tungurahua, cantón Mocha.

El presente trabajo de titulación tiene como objetivo mejorar la comercialización de leche en el centro de acopio de la asociación de producción agropecuaria Atillo Piedra Blanca “ASOPRAPIB”, con la finalidad de proponer estrategias que permita la ampliación del volumen de ventas del producto. Se realizó encuestas a los representantes las microempresas registrados en el programa vitrina promoción de Tungurahua, además de una entrevista al representante del gremio para conocer los problemas que tiene actualmente, realizó el diagnostico situacional de la asociación analizando factores internos y externos, encontrando dependencia con un solo cliente, además de falta de estrategias de comercialización y producción de leche cruda fría. Se planteó estrategias de comercialización que permita la ampliación del volumen de ventas del producto como logística y publicidad que permitirá incrementar la comercialización de la leche ya que mediante la publicidad se promocionará la actividad a la cual se dedica la asociación y con la distribución oportuna el cliente dispondrá de la materia prima en el momento oportuno. Se recomienda a los representantes de la asociación establecer convenios con instituciones gubernamentales que permitan mejorar la raza del ganado productor de leche que permita incrementar la capacidad de producción y elevar la rentabilidad.This research work aimed to improve marketing of milk in collection center at association agricultural production “Atilio Piedra Blanca ASOPRAPIB”, in order to propose strategies that allow the expansion of sales volume product. Surveys were done to representatives from microenterprises that were registered in Tungurahua promotion showcase program; in addition to an interview to representative from union to know the problems that they currently have. They made the situational diagnosis of the association to analyze internal and external factors; finding dependency with an only customer; In addition to lack of marketing strategies and production of cold raw milk. Marketing strategies were proposed to allow the expansion of sales measurements of product like logistics and advertising that will allow marketing of milk to increase through advertising the activity to which the association is dedicated will be promoted and with the timely distribution, the customer will have raw material at the appropriate time. It is recommended to the representatives from association to establish agreements with governmental institutions that allow improving the breed of milk producing cattle that allows to increase the capacity of production and to elevate the profitability

Proyecto de factibilidad para la industrialización de lácteos en el Centro de Acopio ASOMADRICLAT Comunidad de Tuntatacto, Parroquia San Andrés Cantón Guano.

Se desarrolló el proyecto de factibilidad para la industrialización de lácteos en el centro de acopio ASOMADRICLAT comunidad Tuntatacto, parroquia San Andrés cantón Guano, como una alternativa sostenible y sustentable. La población para el análisis del estudio de mercado fue la población del cantón Guano donde van a ser comercializados los productos cuyas encuestas arrojaron datos sobre los gustos y preferencias de los consumidores en la industria láctea, se determinó la elaboración de queso fresco, yogurt, crema de leche, manjar y como subproducto derivado del suero de leche el requesón, la cultura de consumo está supeditada en su mayoría por la compra en las tiendas cercanas a sus viviendas, de acuerdo a la demanda insatisfecha se estableció el mercado objetivo, para obtener una capacidad utilizada de 1250 litros diarios , distribuidos en 200 quesos en presentación de 700 gr, 220 litros de yogurt, 187 unidades de crema de leche de 400 gr, 50 unidades de manjar de 400 gr y 64 unidades de requesón de 453 gr, la contaminación ambiental que genera el proyecto es mínima ya que se reutilizará el suero, en cuanto al análisis financiero los indicadores nos dieron una TIRF del 16.16%, en un período de recuperación de 5 años, el VAN es positivo lo que nos indica que el proyecto es viable , un B/c de 1,20 USD . El crecimiento económico en términos de ingresos y redistribución de las ganancias obtenidas no solo constituye un estímulo para los asociados, un elemento constante de mejoramiento de la calidad de vida de sus familias quienes percibían 900 USD mensuales y con el proyecto alcanzarían los 1.284 USD. La planta deberá ser implementada a corto plazo, con un período pre operacional de 6 meses. Para que el proyecto se ejecute cada socio aportara USD 3230The feasibility project for the industrialization of dairy products was developed in the storage center ASOMADRICLAT at Tuntatacto community, San Andrès parish Guano canton, as a sustainable alternative.The population for the analysis of the market study was the population of Guano canton where the products whose surveys yielded date on the taste and preferences of consumers in the dairy industry are going to be marketed. The elaboration of fresh cheese, yogurt, milk cream, delicacy and as a byproduct derived from whey and cottage cheese was determined. The consumer culture is mostly subject to purchase at the stores near their homes. According tounsatisfied demand the target market was established to obtain a used capacity of 1250 liters per day, distributed in 200 cheeses in presentation of 700 gr, 220 liters of yogurt, 187 units of milk cream of 400 gr, 50 units of delicate of 400 gr and 64 units of cottage cheese of 453 Gr, the environmental contamination generated by the project is minimal since the serum will be reused. Regarding the financial analysis, the indicators grave us an IRR of 16.16% in a recovery period of 5 years, the NPV is positive which indicates that the project is viable, a B/c of 1.20 USD.the economic growth in terms of income and redistribution of the obtained profits not only constitutes a stimulus for the associates, a constant element of improvement of the quality of life of their families who received 900 USD monthly and with the project the would reach the 1284 USD. The plant should be implemented in the short term, with a pre-operational period of 6 months. For the project to be executed, each partner will contribute 3230 USD

Proyecto de factibilidad para la industrialización de lácteos en el Centro de Acopio ASOMADRICLAT Comunidad de Tuntatacto, Parroquia San Andrés Cantón Guano.

Se desarrolló el proyecto de factibilidad para la industrialización de lácteos en el centro de acopio ASOMADRICLAT comunidad Tuntatacto, parroquia San Andrés cantón Guano, como una alternativa sostenible y sustentable. La población para el análisis del estudio de mercado fue la población del cantón Guano donde van a ser comercializados los productos cuyas encuestas arrojaron datos sobre los gustos y preferencias de los consumidores en la industria láctea, se determinó la elaboración de queso fresco, yogurt, crema de leche, manjar y como subproducto derivado del suero de leche el requesón, la cultura de consumo está supeditada en su mayoría por la compra en las tiendas cercanas a sus viviendas, de acuerdo a la demanda insatisfecha se estableció el mercado objetivo, para obtener una capacidad utilizada de 1250 litros diarios , distribuidos en 200 quesos en presentación de 700 gr, 220 litros de yogurt, 187 unidades de crema de leche de 400 gr, 50 unidades de manjar de 400 gr y 64 unidades de requesón de 453 gr, la contaminación ambiental que genera el proyecto es mínima ya que se reutilizará el suero, en cuanto al análisis financiero los indicadores nos dieron una TIRF del 16.16%, en un período de recuperación de 5 años, el VAN es positivo lo que nos indica que el proyecto es viable , un B/c de 1,20 USD . El crecimiento económico en términos de ingresos y redistribución de las ganancias obtenidas no solo constituye un estímulo para los asociados, un elemento constante de mejoramiento de la calidad de vida de sus familias quienes percibían 900 USD mensuales y con el proyecto alcanzarían los 1.284 USD. La planta deberá ser implementada a corto plazo, con un período pre operacional de 6 meses. Para que el proyecto se ejecute cada socio aportara USD 3230The feasibility project for the industrialization of dairy products was developed in the storage center ASOMADRICLAT at Tuntatacto community, San Andrès parish Guano canton, as a sustainable alternative.The population for the analysis of the market study was the population of Guano canton where the products whose surveys yielded date on the taste and preferences of consumers in the dairy industry are going to be marketed. The elaboration of fresh cheese, yogurt, milk cream, delicacy and as a byproduct derived from whey and cottage cheese was determined. The consumer culture is mostly subject to purchase at the stores near their homes. According tounsatisfied demand the target market was established to obtain a used capacity of 1250 liters per day, distributed in 200 cheeses in presentation of 700 gr, 220 liters of yogurt, 187 units of milk cream of 400 gr, 50 units of delicate of 400 gr and 64 units of cottage cheese of 453 Gr, the environmental contamination generated by the project is minimal since the serum will be reused. Regarding the financial analysis, the indicators grave us an IRR of 16.16% in a recovery period of 5 years, the NPV is positive which indicates that the project is viable, a B/c of 1.20 USD.the economic growth in terms of income and redistribution of the obtained profits not only constitutes a stimulus for the associates, a constant element of improvement of the quality of life of their families who received 900 USD monthly and with the project the would reach the 1284 USD. The plant should be implemented in the short term, with a pre-operational period of 6 months. For the project to be executed, each partner will contribute 3230 USD

Innovaciones lácteas en el departamento de León. 2009 Estudio de caso: Empresas Delicatesas Leonesas & Leche y queso la Gaviota

El presente trabajo de investigación trata de determinar en que medida la eficiencia o ineficiencia del entorno institucional local nicaragüense, contribuye u obstaculiza la capacidad de innovacion en las Mipymes que integran la industria de procesamiento lácteo en el municipio de León. En sus secciones principales, la investigación aborda el concepto de sistemas de innovacion, institucionalización, interacción y el conocimiento, con el propósito de destacar el rol que juegan los factores del entorno. De igual manera describe la perspectiva de redes de innovación como un arreglo social e institucional que sincroniza combina y recombina información y conocimiento ya sea que se encuentre tal cuerpo de conocimientos localizados, confinados o fragmentados a través de interacciones para ser transformados en productos y procesos. El trabajo de investigación utiliza la metodología estudio de casos por su profundidad para analizar el contexto y los procesos implicados en el fenómeno objeto de estudio. Hay que destacar que uno de los conceptos fundamentales que se ha introducido en el estudio es la interconexión entre los actores del sistema que es de suma importancia jerárquica para el éxito del sistema. Las interacciones enfocadas a la innovación tecnológica se explican utilizando el modelo de la cadena retroalimentaría de innovación y al hacerlo se revela que aún persiste en la constelación de los agentes y actores, un actuar, narrativa y retórica lógica del modelo lineal de transferencia tecnológica. De manera que las interacciones en el modelo lineal solamente permiten un intercambio esporádico de información haciendo incipiente el proceso de aprendizaje mutuo. Por tanto la clave del éxito del desarrollo de los sectores innovadores como el sector lácteo Nicaragüense; esta por tanto la articulación y actuar conjunto es lo que brindara elementos para una mejor comunicación entre los agentes innovadores para propugnar por un desarrollo local sostenible. Palabras claves: Conocimiento y Aprendizaje, Sistemas de innovación, Interacción, Rede

Trabajo de Investigación Previo a la Obtención del Grado de Magister en Gestión de Proyectos Socio Productivos

El objetivo del proyecto fue realizar un estudio de cómo la calidad de leche influye en la rentabilidad de los ganaderos de la parroquia Pastocalle provincia de Cotopaxi durante el año 2015, para lo cual se utilizó un enfoque de investigación cuantitativo y cualitativo, aplicando además instrumentos como las entrevistas y encuestas que permitieron el reconocimiento de la problemática que viven los habitantes de esta parroquia que se dedican a esta actividad y que para muchos constituye el único sustento, encontrándose que predomina la calidad de leche buena y regular frente a los requerimientos de las plantas receptoras y procesadoras del sector que exigen una materia prima de excelente calidad, por otro lado es importante tomar en cuenta que en la legislación ecuatoriana se ha normado el pago de leche por puntos de calidad en función de lo cual los ganaderos que producen alta calidad recibirán buenos precios y por ende alta rentabilidad mejorando así sus ingresos para subsistir con un mejor nivel de vida. Los resultados de la investigación indican que se puede mejorar la calidad de la leche que se produce en el sector por medio de la implementación de un centro comunitario de acopio y enfriamiento para lo cual se debió realizar un estudio de factibilidad técnico económico que ratifique la viabilidad de su implementación futura, este estudio muestra a través de sus indicadores económicos un atractivo negocio con posibilidades de crecimiento y diversificación. Asimismo se propone un diseño de centro de acopio en función de las necesidades, recursos y expectativas de la comunidad de Pastocalle, el cual se constituirá en una herramienta efectiva para el manejo adecuado del producto

Estudio de prefactibilidad para el establecimiento de una planta de procesamiento de leche en el municipio de Siuna RAAN en el período comprendido entre marzo de 2012 y junio 2013

El presente estudio “Estudio de prefactibilidad para el establecimiento de una planta de procesamiento de leche en el municipio de Siuna RAAN” expone información esencial para conocer si su inversión es rentable desde el punto de vista de mercado, técnico, económico y ambiental. Los productores de Agrosiuna, movidos por la necesidad de mejora y por el aprovechamiento de sus recursos y sociedad, solicitan un préstamo al Banco Produzcamos, con la intención de colaborar con el desarrollo del municipio de Siuna. Los problemas actuales como la baja productividad de los socios, golpe de leche, falta de incentivos, son considerados en el diseño de esta planta, buscando la manera de demostrar que este proyecto no tiene impedimentos para llevarse a cabo. Contar con el apoyo del IDR para realizar un perfil inicial del proyecto así como la disponibilidad de capacitaciones es muy importante para los socios de Agrosiuna. Además de poner como aval sus mismas propiedades para obtener el préstamo demuestra el compromiso de los socios para llevar a cabo este proyecto. Lácteos Agrosiuna cumple con las demandas crecientes en el mercado de la RAAN, comenzando localmente en Siuna, son productos pasteurizados lo que garantiza la calidad e inocuidad, y estarán al alcance de todos en los diferentes puntos de venta. En el Estudio de mercado se conoce cuál es la demanda y la oferta de productos lácteos, así también cual es la oferta de leche cruda, todo esto, para concluir que este proyecto tiene cabida en el mercado actual de Siuna con los productos Queso,Cuajada y Crema, además del acopio de leche cruda y su enfriamiento para el mercado industrial. En el estudio económico se conoce que las utilidades netas descontadas al año cero de la planta son de C$1217,329, con una Tasa Interna de Rendimiento de 54% y una TMAR de 17.78%, lo que garantiza un beneficio para los socios y el total cumplimiento al Banco. Se puede afirmar que el funcionamiento de la planta contribuirá al desarrollo social de la zona, generando aproximadamente 10 empleos directos en el procesamiento, y empleos indirectos en la ciudad a los comerciantes individuales que opten por comercializar los productos de Agrosiuna a un alto porcentaje de ganancias. La planta de procesamiento de Agrosiuna es un proyecto que puede ser financiado por el banco Produzcamos, ya que además de cubrir los intereses y el pago a la deuda en diez años de proyección, se obtienen utilidades que serán utilizadas para el mejoramiento sectorial en materia de buenas prácticas agropecuarias, para el empoderamiento de los socios, en una actividad que está en auge y requiere de personas con visión de futuro para su aprovechamient

Estudio de factibilidad de un centro de acopio de leche, en la vereda Monroy, municipio de Guachetá, Cundinamarca

El objetivo del presente estudio fue realizar un estudio de factibilidad para la implementación de un centro de acopio de leche cruda fría en la vereda Monroy en el municipio de Guachetá departamento de Cundinamarca. Este trabajo inició con el reconocimiento del entorno de la región en donde se identificaron aspectos sociales, culturales, económicos, políticos y ambientales que permitieron en primera instancia la viabilidad geográfica del proyecto ya que fue considerada una región principalmente ganadera, con disponibilidad de recursos de mano de obra, insumos y buenas vías de acceso entre otros factores. En segundo lugar se realizó un estudio de mercado que permitió establecer 70 posibles proveedores de leche para el acopio con un promedio de suministro de 10.226 litros de leche al día. Igualmente se determinó la demanda de este producto y son principalmente tres empresas reconocidas como son: La Alquería, Parmalat San Miguel de Sema y Doña leche, empresas que tienen intención de compra de toda la producción de un futuro centro de acopio. Consecutivamente se realizó un estudio técnico en el que se estableció la calidad de la leche a recibir de los proveedores, los equipos y maquinaria proyectados a utilizar y se determinó la capacidad inicial de almacenamiento del proyecto que es de 20.000 litros día. Posteriormente se realizó un estudio de tipo administrativo en el que se identificó el personal suficiente y las funciones generales para trabajar en el centro de acopio. Por último se desarrolló el estudio financiero que permitió establecer los costos fijos y variables, la proyección de inventarios y el estado de pérdidas y ganancias que concluyó la viabilidad financiera del estudio

Estrategias competitivas implementadas por Lácteos Loza en la ciudad de Estelí en el segundo semestre del año 2017

Esta investigación tiene como objetivo principal analizar estrategias competitivas implementadas por Lácteos Loza en la ciudad de Estelí en el segundo semestre del año 2017. Se analizan las posibles estrategias implementadas en Lácteos Loza, de la misma manera se realizan propuestas que ayuden a dicha empresa a mejorar en cuanto a su posición en el mercado, nivel de ventas e interés de la población por sus productos ya que se considera de gran importancia para el crecimiento agroindustrial en la zona norte del país. Los instrumentos de recolección de información están dirigidos a los distribuidores de los productos de Lácteos Loza y se realiza una entrevista hacia el dueño o administrador de la Empresa Lácteos Loza, todo esto se llevó a cabo en la ciudad de Estelí. En la elaboración de las técnicas de recolección de información se tomó como base los objetivos planteados